Hatay Ticaret ve Sanayi Odası, coğrafi işaretini alarak tescillenen Antakya Künefe Günü hazırlıklarına başladı.
Önümüzdeki günlerde yapılması planlanan Künefe Günü lansmanı ile ilgili çalışmaları basın mensupları ile paylaşan Hatay Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hikmet Çinçin, “Nisan ayında gerçekleştireceğimiz büyük vizyonun mutfağını paylaşmak ve ilk adımı sizlerle birlikte atmak için buradayız. AB Tescilli Antakya Künefesi bizim için sadece bir tatlı değil; bu kadim şehrin kimliği, alın teri ve her şeye rağmen yeniden ayağa kalkışımızın en tatlı sembolüdür” dedi.
HTSO ev sahipliğinde gerçekleştirilen toplantıya; Meclis Üyesi Süleyman Kızılkaya, 8. Komite Üyesi Dilgan Taş Kertuş, Antakya Gastronomi Derneği Başkanı Metin Tansal, Başkan Yardımcısı Süheyl Budak, künefe üreticileri, sektör temsilcileri ve gastronomi paydaşları katıldı.
Dünyaca ünlü gastronomi platformu Taste Atlas’ın 2025 yılı seçkisinde, Antakya Künefesinin 100 tatlı arasında birinci sıraya oturarak "Dünyanın En İyi Tatlısı" seçildiğini anımsatan Hatay Ticaret ve Sanayi Odası (HTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Hikmet Çinçin, “Bu birincilik, nesillerdir koruduğunuz emeğin ve Hatay’ın eşsiz lezzet mirasının küresel bir tescilidir. İşte, Nisan ayında yapacağımız 2 günlük Antakya Künefe Etkinliği, dünya birinciliğini taçlandıracağımız, markamızı tüm dünyaya yerinde göstereceğimiz büyük bir gövde gösterisi olacaktır” ifadesini kullandı.
Antakya Künefesi’nin hem Türkiye’de hem de Avrupa Birliği nezdinde tescillenmiş bir değer olduğuna dikkat çekerek, coğrafi işaretlerin şehrin kültürel kimliği ve ekonomik geleceği açısından hayati öneme sahip olduğunu da değinen Başkan Çinçin, bu süreçte talepleri dinlemek için bir araya geldiklerini ifade ederek, “Sizin fikirleriniz, Nisan ayındaki yol haritamızın temelini oluşturacaktır. Hatay ekonomisini ve siz değerli esnafımızı bu dünya birinciliği rüzgarıyla nasıl daha güçlü bir noktaya taşıyabiliriz, bugün bunu kararlaştıracağız” dedi.
Künefenin, coğrafi işaretle tescillenen özel peyniriyle hazırlanmasının onu benzerlerinden ayırdığını da vurgulayan Çinçin, bu özelliğin ürünün özgünlüğünü ve kalitesini ortaya koyduğunu belirtti.
Çinçin ayrıca, önümüzdeki günlerde tarihi netleşecek olan Antakya Künefe Etkinliğinin; Hatay Ticaret ve Sanayi Odası, Hatay Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği ve Hatay Tatlıcılar Odası iş birliğiyle Kemalpaşa Caddesi’nde 3-4 gün sürecek çok yönlü ve kültürel bir organizasyon ile planladıklarını, açılışını da Bakan düzeyinde ve TOBB Genel Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu’nun katılımıyla gerçekleştirmeyi hedeflediklerini sözlerine ekledi.
