Sivas'ın dağlık ve yüksek kesimlerinde yetişen karamuk meyvesi, kısa hasat dönemi ve farklı tüketim şekilleriyle dikkat çekiyor. Yörede taze olarak tüketilen, reçel ve kompostosu yapılan meyve, kurutularak çay şeklinde de hazırlanıyor. Geleneksel olarak tansiyon, kan şekeri ve kolesterol üzerindeki etkileriyle anılan karamuk, merak uyandırıyor.
SİVAS'IN DAĞLIK BÖLGELERİNDE YETİŞİYOR
Sivas'ın ilçe ve köylerindeki dağlık alanlarda yetişen karamuk, özellikle yüksek kesimlerde görülüyor. Kısa süren hasat döneminin ardından toplanan meyve, yöre halkı tarafından farklı şekillerde değerlendiriliyor. Kendine özgü ekşimsi tadıyla bilinen karamuk, taze tüketimin yanı sıra reçel ve komposto yapımında da kullanılıyor.
KURUTULUP ÇAY OLARAK TÜKETİLİYOR
Karamuk meyvesinin yöredeki kullanım biçimlerinden biri de kurutularak saklanması. Kurutulan meyveler, ihtiyaç duyulduğunda çay şeklinde hazırlanarak tüketilebiliyor. Böylece kısa hasat döneminde toplanan karamuk, daha uzun süre kullanılabiliyor.
TANSİYON, ŞEKER VE KOLESTEROL İÇİN TÜKETİLİYOR
Karamuk, halk arasında kan şekeri ve kolesterol değerleriyle ilişkilendirilen meyveler arasında yer alıyor. Berberis türleri üzerine yapılan bazı bilimsel araştırmalarda kan şekeri ve kan yağları bakımından olumlu sonuçlar bildirilse de bulgular, her kullanım biçiminin aynı etkiyi göstereceği anlamına gelmiyor.
Bu nedenle karamuk çayının tansiyonu, kan şekerini veya kolesterolü düşürdüğü kesin bir tedavi yöntemi olarak değerlendirilmemeli. Bu değerleri kontrol altında tutmak için ilaç kullananların, doktorlarına danışmadan tedavilerini değiştirmemeleri gerekiyor.
Yorumlar (0)
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın.